冻巴沙鱼块，自然解冻。此鱼无刺。切好方块。放入少量面粉，十三香，少量料酒和盐进行腌制。10分钟。
生菜垫底，适量。
干辣椒一只
把腌制好的鱼放入锅中水煮。加入葱花，干辣椒，我自己放了一点韭菜。鱼容易熟，煮熟即可。可以把生菜放入锅中烫一下，然后垫底。
放入大碗中。
起锅，弄个花椒油。把蒜瓣切成末放入碗中。花椒油好后淋入碗中。
淋完花椒油，倒入一到两勺的蒸鱼豉油。完美。开吃。