有时候喜欢冰箱囤东西真的有好处。比如今天中午。拿起来解冻就能用了。巴沙鱼柳我买的超市速冻的。30℃的温度。就丢水池里一个小时后全部化好了。
解冻好的巴沙鱼柳。一定要完全解冻。
切成一段一段的。
5勺黄酒6勺生抽。加五六片姜片。抓匀一下就好。放着腌制半个小时的样子。鱼肉腌制特别容易入味。很快速就能进去味道。
半个小时候后把姜片拿出来丢掉。黄酒生抽水倒掉。留一点点倒不干净也没事。
打2个鸡蛋进去。
4勺淀粉6勺面粉。这个具体的量如果调出来太稀再按照这个比较加淀粉和面粉。
全部抓均匀后就是这样子的状态。比我们喝的酸奶的稠度再厚一点的鸡蛋面糊就对了。
准备一盘面包糠。随便白色黄色的面包糠都可以的。你们随意哈。
夹一块鱼排放在面包糠上面。看鸡蛋面糊的浓稠度。是没有往下流淌的。就是要这个厚度的面糊哈。全部裹上面包糠。
裹上面包糠的鱼排。准备炸鱼啦。
下油锅。开炸。很快。看见鱼排浮上来了。翻面继续。差不多正反两面2分钟的样子就好了。
炸好一块鱼排啦。我准备复炸来着。所以可以炸嫩一点。先捞出来。后面再复炸一遍。
炸鱼排比鸡肉猪肉牛肉都更容易熟。快速。
再来一块。
这块炸鱼就炸得比较透了。多炸了一分半钟。可以直接开吃了。
巴沙鱼柳一点不腥的。生的时候也许还有点儿腥味。炸了鱼排真的只有香味儿。
给小家伙切了一块鱼柳的中段的肉。淋一点儿酱油汁油泼辣子。一个麻辣包心菜。一个卤蛋对切。
超级酥脆。里面鱼肉又没有骨头很嫩。总之就是很好吃很快能做好的一道菜。
还给小家伙切了个火龙果。我们午饭就这么快速解决了。好吃方便。
炸鱼很好吃。你们也试试！
菜谱如果有码字写错的见谅。不要来和我杠。因为有点儿忙。我抽空尽量会把做的好吃的拍完整的过程图片上传到这儿来的。谢谢你们的关注！！！