低卡快手「绵密番薯蛋糕」

作者： 三番D

秋冬🍁又是到了吃番薯的季节了 我想用芋头、紫薯这些应该也是同理啦 在蛋这 我用了蛋清 补充蛋白质😬 对卡路里没有什么要求的同学用全蛋就行 但是要减少牛奶的用量 偷懒没有用蛋糕模具 大约是6寸的量 糖的用量按照番薯的甜度以及自己的耐甜度来决定就好 我这个番薯没啥味道所以我用的比较多 不过用了代糖也没啥负担就是了 一份265大卡（没有算代糖的热量一般是零卡）Nice🥰

用料

• 蛋清 2个
• 番薯（带皮） 250G
• 脱脂牛奶 230ML
• 代糖 70克

低卡快手「绵密番薯蛋糕」的做法步骤

步骤 1

将煮熟的番薯捣碎（不用太碎 有颗粒会比较有口感）与牛奶、40G糖一起混合（看上去有些黑暗🤣）

步骤 2

将30G糖分三次或者一次性倒入蛋白中打发到有花纹出来不会消失就好了

步骤 3

将蛋白糊和番薯糊混合倒入容器中 我参考了芝士蛋糕的做法用了「水浴法」 放入烤箱160度一个小时（有时间的话可以放在烤箱中在焖一会儿） 烤的具体时间还是要按照自家烤箱的脾气来

菜谱创建时间：2019-09-15 11:26:58