DIY潮汕软饼

作者： 小吃货潼潼妈

用料

• 糯米粉
• 去皮绿豆
• 白砂糖
• 沾米粉 少许，防粘手用
• 清水
• 花生油
• （由于没称量重量比例凭感觉大概制作的，所以没办法给出准确的克数比例^_^）

DIY潮汕软饼的做法步骤

步骤 1

馅料：去皮绿豆提前泡好（2个小时以上），洗净用蒸布或隔渣袋包好上锅蒸熟透（1个小时左右），蒸好取出趁热用饭勺碾压一下，炒锅放少许油将锅底抹匀，放入蒸好的绿豆不停翻炒，炒至水份偏干分必加入细砂糖翻炒均匀至甜度适中（看个人口味，分吃加糖的时候可以尝一下甜度做适当的调整）出锅

步骤 2

饼皮：糯米粉用清水拌匀，调至浓稠糊状稍微偏稀，勺子勺起成顺滑成挂旗状，入锅蒸熟后取出晾凉备用

步骤 3

手抹少许沾米粉再捏一团饼皮搓圆压扁，包入馅料，收口团圆

步骤 4

沾上少许沾米粉不粘手

步骤 5

包好的软饼

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步骤 6

步骤 6

锅底放油加热，放入包好的软饼两面微煎一下（皮和馅料都是熟的所以不用煎久）

步骤 7

微煎好装盘

步骤 8

煎好的软饼

步骤 9

可以享用美食啦^_^微煎过的饼皮香一点，软糯的饼干加上绵柔豆香清甜的馅料Y(^_^)Y

菜谱创建时间：2019-09-15 06:28:13