樱桃番茄用开水烫一下去皮备用，大葱留整根葱白，剩余的部分切葱花备用。
鸡腿冷水下锅焯出血水后拎出来放进砂锅，再依次码入去皮的小番茄、葱白、姜片，倒入开水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
煮好后把鸡腿捞出，拆肉备用。
汤锅里下两块面饼（就用最便宜的三鲜伊面、老华丰啥的，不要用手擀面或者挂面，真心不好吃！！！）加鱼露调味。
面煮差不多烫一把青菜铺上，再把拆下的鸡腿肉铺上，撒葱花即可。端锅吃，小心烫。【因为面饼本来就有盐，再加上鱼露也有咸味，不用多放盐了，出锅前尝尝，觉得淡再根据自己口味加少许盐调味。因为我要喝汤，喜欢淡口，所以没额外加盐。】