面包片去边，对切成四份。
鸡蛋打散，尽量把筋膜搅散，方便裹蛋液。 一个鸡蛋大概正好能裹四块夹心吐司。
取一片面包片涂上一点剩粥。 我家剩的是紫米粥，我觉得味道真是相当配。当然，杂粮粥，绿豆粥……只要是甜口浓稠都粥我觉得都没问题。(要是有喜欢夹咸的，我觉得也行😂) 捞的粥越稠越好。这是我家吃货小主在品鉴完毕后给我提的唯一一个意见。不过这也要看各家小主的喜好啦！😅 涂的时候只要放在中间位置就好，涂太满了夹的时候会挤出来。
挤上炼乳。 我家的粥是没有加糖的，所以这个量吃起来甜味不明显。我不喜欢吃太甜的，所以觉得刚刚好。大家可以根据自己的口味调整，但是一定要想着把粥的甜度计算在内哦！
再盖上一片吐司。备用。 这是两片吐司做出来的半成品。
锅里加一点点底油。开小火热锅。 不加油也能成型，但是外皮不香。这一点点油足够煎四块了。油烧热以后让它流到一边去，需要的时候过去沾一点点来就行。
吐司块六边都沾满蛋液。
下锅煎。 因为是小火，所以放在中心位置煎就行。先煎两正面，再煎四个侧面。注意随时调整火力，不要煎不熟也不要一下子就煎糊了。 每换一面就从旁边蹭一点油。
出锅。 喜欢的话可以挤上自己喜欢的酱汁。
开吃！😋
是不是既简单又能解决剩余食材呢？！经济适用菜谱说的就是它了吧！🤣