紫苏炒田螺

作者： 海之韵美食记

材料：田螺1000克，紫苏80克，韭菜250克，辣椒2个，油适量，盐适量，料酒适量，姜2克，蒜3瓣，豆豉15克

用料

• 田螺 见简介

紫苏炒田螺的做法步骤

步骤 1

买回来的田螺先养两三天，每天勤换水几次

步骤 2

用牙刷将田螺一个个地刷干净表面

步骤 3

用钳子夹掉田螺的尾部

步骤 4

锅里的水烧开后，放入田螺，焯几分钟

步骤 5

去掉那块辱（小盖子）

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步骤 6

步骤 6

辣椒切小段

步骤 7

紫苏摘洗干净，切碎

步骤 8

韭菜切段

步骤 9

姜、蒜和豆豉剁成蓉

步骤 10

热锅下油，放姜蒜豆豉蓉

步骤 11

倒入紫苏

步骤 12

倒入田螺，加点盐、酒爆炒

步骤 13

加辣椒

步骤 14

翻炒，加适量水，中途盖上锅盖，最后加韭菜，翻炒片刻即可，一共大概要煮十几分钟至熟透

菜谱创建时间：2019-09-14 22:45:58