凉拌菜

作者： ting的小厨房

用料

• 素菜 自由搭配
• 姜、蒜、香菜、小辣椒 适量
• 生抽、醋、白糖、盐、香油、红油豆瓣酱 适量

凉拌菜的做法步骤

步骤 1

龙须菜、腐竹用冷水泡软。（注意龙须菜千万不要碰热水，哪怕是温水也不行，会熔掉的！）

步骤 2

青瓜装入保鲜袋内，用刀拍碎。

步骤 3

姜、蒜、小辣椒、香菜切碎。

步骤 4

金针菇去根洗净撕散，紫甘蓝洗净切丝。

步骤 5

锅内加入清水，烧开后倒入金针菇、焯水2分钟捞出；接着下腐竹焯水捞出；紫甘蓝焯水捞出，全部过凉水捞起沥干水分。

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步骤 6

步骤 6

把所有食材放入大盆中，加入姜末、蒜末、香菜、小辣椒、适量的盐、白糖、生抽、陈醋、红油豆瓣酱、香油搅拌均匀即可。

步骤 7

腌制10分钟左右就可以开吃啦～

菜谱创建时间：2019-09-14 20:17:40