不一样的蛋糕，不一样的你！德国鼹鼠蛋糕

作者： 优游灵

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 150克
• 杏仁粉或榛子粉 100克
• 黄油 125克
• 香草糖 3茶匙
• 低筋面粉 50克
• 无糖可可粉 20克
• 泡打粉 1又1/2茶匙
• 巧克力碎 110克
• 奶油 200克
• 马斯卡彭 250克
• 香蕉 2根
• 柠檬 1/2个

不一样的蛋糕，不一样的你！德国鼹鼠蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

瓶子里是自制香草糖

步骤 3

烤箱预热180度，将蛋黄与蛋清分离。

步骤 4

蛋白中加入60克糖搅拌至硬性发泡后备用。

步骤 5

黄油软化后加入30克糖和一半的香草糖搅拌均匀，分次加入蛋黄搅拌均匀后，依次加入面粉，可可粉，杏仁粉，泡打粉和一半的巧克力碎搅拌均匀。

步骤 6

将1/3的蛋白加入面粉糊种翻拌均匀后到入剩余的蛋白内继续翻拌均匀。

步骤 7

翻拌好的蛋糕糊到入铺有油纸的9寸的圆形烤盘内，放入烤箱180度烤30分钟左右。

步骤 8

烤好的蛋糕取出脱膜，去掉油纸放至在冷却架上到完全冷却。

步骤 9

用刀在距离蛋糕边约一厘米的地方轻轻划出一个圆。

步骤 10

划好后如图。

步骤 11

用勺子将内部的蛋糕挖出，注意不要把底挖漏。

步骤 12

然后把香蕉对半切开铺到蛋糕底下。

步骤 13

半个柠檬汁均匀的淋在香蕉上。

步骤 14

淡奶油加剩下的60克糖和剩下一半的香草糖打发，在加入马斯卡彭继续搅打均匀。

步骤 15

然后加入切碎的剩余的巧克力碎搅拌均匀。

步骤 16

把奶油铺在香蕉上，堆出一个尖。

步骤 17

用挖出来的蛋糕铺在奶油上就大功告成了，侧面看是不是很像鼹鼠打的窝！

步骤 18

最后找到一张动画片的这个鼹鼠窝，是不是很像哈哈！

不一样的蛋糕，不一样的你！德国鼹鼠蛋糕的小贴士

这个蛋糕过程有点繁杂，但是因为复杂所以美味！ 各种味道一层一层的传递出来。香草糖的做法：用一个香草豆荚加200克糖放入料理机打碎，放入密封的容器，容器内在放入3个完整的香草豆荚即可。

菜谱创建时间：2019-09-14 16:16:39