客家粽仔

作者： 酱油太太-Egg

妈妈的手艺

用料

• 粽叶 两片/个
• 咸水草 1条
• 糯米 30克
• 红豆 10克
• 五香粉/盐/胡椒粉/生抽/油 适量
• 猪肉 一块
• 料酒/蚝油/老抽/海鲜酱/沙茶酱 适量
• 虾米 1只
• 咸蛋黄 1/4个

客家粽仔的做法步骤

步骤 1

1.糯米浸泡一个晚上

步骤 2

2.猪肉倒进锅里不加油

步骤 3

3.炒干水后放调料

步骤 4

4.挥洒的料酒，铲子老抽，2勺海鲜酱，3块南乳，2勺沙茶酱，3勺蚝油，10克五香粉

步骤 5

5.炒香糯米豆子

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步骤 6

步骤 6

6.调料 五香粉10克 生抽一铲子 盐2-3勺 油半碗 炒出香味 装起

步骤 7

7.咸蛋黄一个切成四份，虾米，焖猪肉，糯米，红豆，粽叶的挑选，老叶新叶都可以

步骤 8

8.注意大小，如图凹三角△

步骤 9

9.先到米豆

步骤 10

10.猪肉 蛋黄 虾米

步骤 11

11.在用米豆填埋

步骤 12

抖平米豆

步骤 13

一绳扎天下🤨🤪

步骤 14

饱满

步骤 15

圆满

步骤 16

电高压锅放水过面45-50分钟，视每个牌子的功能时间

步骤 17

释放粘稠程度妥妥的

客家粽仔的小贴士

高压锅压50分钟

菜谱创建时间：2019-09-14 13:09:59