1、500克排骨洗净沥干水备用。
2、加入一勺鸡精，三小勺生抽（我用的味极鲜，味道更香），三小勺红油（玉米油也可以，如果排骨肥，可以不加），和均匀。可以提前一小时更入味，现做现蒸也没问题。
3、加入蒸肉米粉150克，清水小半碗，把米粉和排骨拌好。我是外面超市买的，2元一包，所以盐、调味这些都不用在排骨里加，一包蒸肉米粉全解决，简易版。
4、将排骨一块一块放到平一点的碗中，均匀码好，土豆切小块放碗中间，最后再加上少许水，如上图，碗里有水浸出即可。500克排骨大概3碗。
5、高压锅隔水蒸，上汽后中大火20-25分钟。高压锅冷却后端出用平盘盖碗上翻转轻轻倒出。
6、淋蒜水，撒葱花。
7、享受美味。（想要吃蒜泥味重一些的可以在排骨吗味是就加蒜蓉水）