准备材料。貌似可以加个蛋，我这次忘加啦，不过也挺好吃，蛋可有可无吧……因为有豆腐肉丸就挺柔软了。荸荠也可以换做藕，不过荸荠口感松脆点带甜味。
加料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖调味。然后倒入淀粉，沿同一方向搅拌均匀。
捏成小丸子。
感觉油炸太费油，就改成双面煎了。
锅里加小半碗水，生抽蚝油白糖调味，倒入煎好的小丸子滚一下，勾芡出锅。
还有一部分就没有油炸，蒸好了放冰箱里备用，可以烧丸子汤。