牛肋骨1公斤，剁块，飞水
香叶，八角，桂皮，陈皮，荔枝皮，葡萄干，用油煸香，然后放在料包袋里
料包袋，生抽2勺，老抽2勺，耗油2勺，1.2升水，放入牛肋排一起煮，大火烧开后，转小火煮1小时。
盛出后倒入炒菜锅大火收汁。用切碎的白菜和葡萄干用油炒好后放入盘子垫底。
最后将炒好的肋排，在倒入有白菜垫底的盘中就好。