准备： 1皮皮虾洗干净，晾干，剪虾刺，加入生抽，生粉腌制，冷冻会儿备用 2葱段，红椒片，姜片切好
做法： 热锅，烧油，放姜片炒香，放葱白和红辣椒，炒匀，放皮皮虾，，一圈料酒，炒匀，清水60g，红壹鱼露15g，蚝油15g，糖，盐1g，白胡椒粉适量，调味，尾油，放葱段，起锅，摆盘。