冰皮月饼

作者： dingru

用心出品

用料

• 牛奶 360克
• 糯米粉 90克
• 粘米粉 70克
• 澄粉 40克
• 炼乳 适量
• 糖粉 100克
• 色拉油 36克
• 咸蛋黄 30个
• 白莲蓉 200克
• 红豆沙 200克
• 绿豆沙 200克
• 按照30个50g的冰皮月饼用量

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

喷洒45度以上白酒，进烤箱180度5分钟即可，烤完冷却后备用。

步骤 2

把所有的材料搅拌均匀后，用过滤网，过滤倒入盘子，用保鲜膜包碗，免蒸汽水进入盘子里，入蒸箱25分钟，等待冷却后，带手套揉冰皮团备用。

步骤 3

50g月饼磨具(冰皮20g，馅20g，蛋黄8g-10g)

步骤 4

馅包裹蛋黄，冰皮包裹馅，上磨具。

步骤 5

成品

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步骤 6

步骤 6

包装盒

步骤 7

美美滴

步骤 8

叮叮出品

菜谱创建时间：2019-09-13 19:53:54