百吃不厌的红烧牛肉

作者： 苹果儿乖乖

今年逢猪肉涨价，前天买了一块三线肉80个大洋，真是肉疼！何不多多吃牛肉呢？

用料

• 牛肉 500克
• 大蒜5 瓣
• 姜5 片
• 八角1 个
• 酱油2 勺
• 豆瓣 1勺
• 冰糖 10克
• 花椒粒 10粒

百吃不厌的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水浸泡半小时后，锅里放冷水+牛腩加热至沸腾，1分钟后关火，漏勺捞起牛腩在冷水下把血泡冲洗干净，锅倒油，同时放冰糖小火加热，至冰糖融化倒入牛腩翻炒上色

步骤 2

加热姜蒜、八角等香料翻炒

步骤 3

加入豆瓣酱翻炒熟

步骤 4

倒入生抽、老抽翻炒均匀

步骤 5

加入干辣椒段、花椒粒翻炒熟

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步骤 6

步骤 6

加水适量煮沸后倒入高压锅，上汽后转小火加热30分钟即可

步骤 7

土豆和胡萝卜可以中途加进去，也可以在高压锅上汽后25分钟倒出来在铁锅里混合加热至熟透

百吃不厌的红烧牛肉的小贴士

那个香啊

菜谱创建时间：2019-09-13 19:30:35