白切鸡

作者： 厨子不专业

用料

• 阉鸡 1只
• 四季葱 1小把
• 盐 适量
• 鸡精 少许

白切鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净拿个大盘装好上锅蒸熟（用水煮也行，这样可以有鸡汤做汤喝，但鸡的味道会流失）

步骤 2

蒸四十分钟左右

步骤 3

四十分钟后用筷子在鸡腿上捅个洞，没血水留出来就蒸熟了

步骤 4

切好装盘（蒸鸡留下的汤汁要留着）

步骤 5

起锅烧油，放葱白炒香

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步骤 6

步骤 6

加入蒸鸡出来的汤，加盐炒开

步骤 7

烧开的汤浇在鸡肉上，再倒入锅中烧开，重复浇个四五次！

步骤 8

最后一次的时候放入葱叶，鸡精。白切鸡做好啦！

步骤 9

原汁原味的鸡肉，鸡皮爽口，肉质细腻！

菜谱创建时间：2019-09-13 18:38:59