牡蛎加盐和淀粉，轻轻抓洗2遍，用盐水冲洗干净，用厨房纸擦干。
淀粉加入适量盐和黑胡椒碎，混合均匀。
面包屑加入海苔碎，混合均匀。
按照：淀粉〉蛋液〉面包屑 的顺序裹衣。油温100-120度，炸至金黄即可。
根据个人喜好，配上塔塔酱或者柠檬汁。