猪肉糜、调料全部放在一起,朝一个方向搅拌上劲(我放在厨师机搅拌的,比较省力点哈😀)
水油皮全部材料放入厨师机揉出手套膜
中筋面粉、猪油和成团
水油皮、油酥和好待用
油皮、油酥平均分成20份(每个大概24克左右)
取一个油皮,把油酥包入油皮
全部包好待用
擀成椭圆形
从上往下卷起
再擀长
从上往下卷起
饼皮全部卷好待用
取一个饼皮擀成中间厚四周薄的圆形
包入肉馅,肉食动物可以多加点,随意哈
全部包好压扁排入烤盘,盖上印章
放入预热好185度的烤箱,中层,烤35分钟左右
完工,拍好照开吃,酥得掉渣😍😍😍
1、水油皮开始和面的时候比较湿,有厨师机的比较省力点 2、水油皮最好揉出手套膜,这样后续㨴的时候不容易破酥 3、每个烤箱温度不一样,请跟据实际来(我这个是方太的嵌入式烤箱) 4、肉馅里可以加入适量糖调味,上面配料里忘写了