不长胖的追剧零食——风干鸡胸肉

作者： 渺晓小小

出去旅游的时候，吃了很好吃的风干牛肉，自己从网上买了很多次，都没有吃到记忆中的味道，内心想，自己做出记忆中的味道，岂不是妙哉，说做就动手。记忆中的美食，味道还不错，值得推广。

用料

• 盐 5－10克
• 红烧酱油 少许
• 糖 10克
• 花椒(麻椒) 若干
• 辣椒 若干
• 小茴香 10－15克
• 孜然 10－15克
• 香叶 5片
• 八角 3个
• 料酒 3勺
• 生姜 10片
• 鸡胸肉 4块

不长胖的追剧零食——风干鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

冷冻鸡胸肉解冻(自然解冻)

步骤 2

切成0.5cm的薄片

步骤 3

用水浸泡，去除血水

步骤 4

用厨房纸吸去多余的水分

步骤 5

把所有的调料加入，用手按摩使调料吸收，抓匀，腌制。

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步骤 6

步骤 6

腌制一小时(或者放在冰箱保鲜，第二天再制作)

步骤 7

腌制好的，放在风干机里风干，68度5－10小时，根据自己切的厚度(没有风干机可以放呀阴凉处，自然晾干，越干越好)

步骤 8

风干样子

步骤 9

用蒸屉蒸熟(水蒸的吃了不上火)，再自然晾干，(有烤箱的可以用烤箱，)这步没拍照， 10，可以享用美食了

不长胖的追剧零食——风干鸡胸肉的小贴士

1，鸡肉一定要晾干或者风干，越干越好，越有嚼劲. 2，隔水蒸熟就可以。(蒸熟的吃不上火)

菜谱创建时间：2019-09-13 09:25:55