准备好所有原料并称量好，黄油提前室温软化，鸡蛋用打蛋器打散成鸡蛋液。
先制作奶黄馅，室温软化好的黄油，加入细砂糖搅拌均匀。
待黄油和细砂糖完全融合之后，加入三分之一蛋液，并搅拌均匀。
剩下的三分之二蛋液，再分两次加入，并搅拌均匀。
倒入牛奶搅拌匀，再分别加入奶粉、低筋面粉搅拌均匀。
然后使用粉筛将面糊过筛两遍，放入蒸锅大火蒸15分钟左右至水分完全干，取出待冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时备用。
冷藏期间，我们开始冰皮的制作：将牛奶、植物油和细砂糖搅拌均匀。
加入糯米粉、粘米粉、和澄粉搅拌匀。
面糊使用粉筛过筛两遍，用保鲜膜盖住静置半小时。再放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，冷却后揉均匀，放冰箱冷藏备用。
冷藏冰皮和奶黄馅的同时，我们可以准备些手粉（熟粉），取适量糯米粉放入不粘锅中炒至稍稍变黄色即可，全程需不断翻炒，以免炒糊变黑。
炒熟后放凉备用。
取出冰皮和奶黄馅，将奶黄馅料分成30克的小面团，冰皮揉成20g的小面团。这时候我们的熟粉就派上用场了，冰皮有点粘手的话就放上点熟粉。 关于奶黄馅：如果觉得奶黄馅有点腻，还可以将蔓越莓切碎放入奶黄馅中揉匀。
关于冰皮：如果想做多种颜色的，可以加入果蔬粉调色，果蔬粉直接揉进冰皮即可。后面我做的绿色是抹茶的、黄色是南瓜的、紫色是紫薯的，白色是原味的。大家不做其它颜色的话就可以直接做成白色原味哦。
开始包啦，冰皮压扁放上奶黄馅包裹，用虎口慢慢收回，捏紧，并揉成光滑的圆形。沾手的话就放些熟粉
然后将月饼胚粘上些熟粉，防粘。
再放入月饼模，并用手指轻轻压平，我用的可爱的小兔子的模具哦。
烤盘中撒点熟粉防粘，将月饼像下图这样压出来即可。
小兔子，是不是很可爱。
依次做好所有的冰皮月饼，放入冰箱冷藏即可。最好是当天吃或者次日吃口感最好。3天之内必须吃完哦，否则口感就不好啦。
冰皮软糯，奶黄馅中加了蔓越莓，奶香中带点酸甜，很好吃哦。
做的55g的月饼，大概成品约12个，供参考。
祝大家中秋节快快乐乐，团团圆圆。
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