想念味道的曲奇小饼

作者： 白银兔

今年孩子上大学了，8号送完她回来，我种种不适应。第一个分隔两地的中秋节前夜，心里的思念如翻滚的海浪，一浪接一浪，无法排解，只能做点小饼干，疏解一下想孩子的心情。

用料

• 黄油 130克
• 糖粉（不甜，喜欢吃甜的可加到50克或55克） 40克
• 盐 1克
• 香草精（可不放） 5滴
• 鸡蛋液 60克
• 低筋面粉（不放榛子粉克数为200克） 190克
• 榛子粉（可不放） 10克

想念味道的曲奇小饼的做法步骤

步骤 1

黄油放入干净盆里室温软化；

步骤 2

称好低筋面粉、蛋液、糖粉、盐等备用；

步骤 3

把糖粉和盐加入黄油盆中，用电动打蛋器不开电档搅拌如上图所示；

步骤 4

开电动打蛋器打至黄油溶解，如上图；

步骤 5

分8次倒入蛋液，每次倒入的蛋液用电动打蛋器低档打至完全溶入黄油中，全部加完蛋液后就如上图所示，再加入香草精打至溶解；

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步骤 6

步骤 6

加入低筋面粉和榛子粉，用硅胶铲翻拌加压拌；

步骤 7

用硅胶铲翻拌至无生粉。烤箱上、下火中层150度预热；

步骤 8

面糊装入曲奇枪中（也可用裱花袋，建议套两个，很容易挤爆的）；

步骤 9

挤成均匀的小花状，放入预热好的烤箱，烤30分钟（可根据自家烤箱状况调节时间），取出来晾凉食用。

菜谱创建时间：2019-09-12 21:35:24