鲍鱼捞饭（1人份）

作者： LJIAJIA

儿子钦点的捞饭 瞬间光盘了😋

用料

• 白米饭食材~
• 大米 100克
• 水（蒸煮用） 1000克
• 配菜食材~
• 香菇（切片） 50克
• 胡萝卜（切片） 50克
• 嫩南瓜（切片） 50克
• 油 2０克
• 盐 1/4茶匙
• 蒜瓣 2个
• 鲍鱼食材~
• 鲍鱼 4个（约100克，我买的10元一个的）
• 料酒 30克（腌制用）
• 白胡椒粉 少许（腌制用）
• 鲍汁 30克（腌制用）
• 油 15克
• 蚝油 20克
• 姜葱粒 10克
• 葱花（装盘用） ５克
• 老抽 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 清水 150克（勾芡用）
• 淀粉 4茶匙（勾芡用）

鲍鱼捞饭（1人份）的做法步骤

步骤 1

打理干净的鲍鱼肉，表面划纹，加入料酒，白胡椒粉，鲍汁腌10分钟。

步骤 2

用芯片粥粉面饭里面煮白米饭程序煮好白米饭（也可以用电饭锅煮）

步骤 3

主锅放入蒜瓣，5秒/速度5切碎，用刮刀棒将锅壁的全部刮到锅底。放入２０克油，3分钟/120度/速度1加热，然后放入香菇片，胡萝卜片，嫩南瓜片，盐，设置5分钟／V／反转小勺后到出装盘备用。

步骤 4

主锅加油1５克，葱，姜以3分钟／120度/速度1爆香。加入除勾芡之外的所有食材，设置3分钟／V／小勺反转

步骤 5

将1５０克水和4茶钥匙淀粉搅拌混合（干稀程度可以按自己的喜好调整）从量杯孔里倒入淀粉液，１０秒／反转速度2拌匀，再3分钟／V／反转小勺。

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步骤 6

步骤 6

将饭，鲍鱼，素菜摆盘后，撒上葱花，淋上汤汁即可享用～～

菜谱创建时间：2019-09-12 21:09:25