1.炖牛肉：牛肉焯水，加入砂锅，加入葱段、八角、香叶、干辣椒、姜片、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、山楂片，少量盐。大火烧开，小火慢炖2h。交给时间就好啦，出锅前可以再调咸淡。 2.准备配料：准备海带丝、香菜沫、葱白沫。够简单吧，海带一定要有噢，此面之精髓。
用劲道弹呀的粗面，过了水。也可以不过。
加入配菜。
浇入滚烫的炖汤及牛肉，淋上辣椒油、香醋。一碗超好吃的牛肉面就好啦。