奥尔良啤酒焖鱼

作者： 夏日水仙1976

从网上学来的一道菜，稍微做了些改动，这道菜的特点是鱼肉比较嫩，汤汁鲜美

用料

• 啤酒 半罐
• 草鱼 一段
• 洋葱 一个
• 金针菇 一把
• 姜片 适量
• 花椒 十粒
• 青红尖椒 各三个
• 香菜 两根
• 奥尔良腌料 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 两勺
• 生抽 适量
• 太太乐红烧酱油 适量
• 料酒 适量
• 油 少许

奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤

步骤 1

菜场买回的草鱼段清洗干净，切成大块

步骤 2

碗中加奥尔良腌料，料酒，生抽，蚝油，用手把鱼块和腌料抓拌均匀

步骤 3

放置二十分钟左右，让腌料入味

步骤 4

铸铁锅里倒点油，放姜片，花椒粒煸炒一下，再加入洋葱，金针菇

步骤 5

铺上腌制好的鱼块

步骤 6

加一两勺太太乐红烧酱油，适量白糖，盐

步骤 7

倒入半罐啤酒

步骤 8

盖上锅盖，焖二十分钟左右，撒上青红椒粒再煮两分钟

步骤 9

撒上香菜段出锅

步骤 10

开吃吧

奥尔良啤酒焖鱼的小贴士

1.如果觉得放金针菇会和鱼刺裹在一起，不安全的话可以不放

菜谱创建时间：2019-09-12 15:30:10