先把波兰种100克面粉，100克水，1克酵母搅拌均匀发酵有蜂窝状，忘了拍照。
发酵好的波兰种和主面团所以的材料放在一起揉出厚膜就可以了。盖上保鲜膜温室发酵。夏天大概一个小时左右。冬天烤箱38℃40分钟，看状态。
发酵的时候做夹馅，把蔓越莓干切碎加乳酪酸奶搅拌均匀，装进裱花袋放进冰箱冷藏。
再把雪花皮的原料搅拌均匀 同样装进裱花袋，不用放冰箱。
发酵好的的面团用手戳洞，不回缩就好了。
分成9份，夏天醒发10分钟，冬天20分钟。
面团用手按一下，擀成牛舌妆，再挤上乳酪蔓越莓酱。
然后卷上捏紧口，预热烤箱180℃。
一个一个依次做好，发至2倍大，挤上雪花皮酱，我是第一次挤这个，不太好看，下次加油吧😊😊
也可以晒一些粉粉
预热烤箱180℃，海氏烤箱C76上火170℃，下火190℃，烤20-25分钟。
出炉了，哇咔咔好香啊，晚上做的，图片有点暗了。我这次把烤盘放在中下层了，表面烤的有点过了。应该放在最下层。
看着是不是很有食欲😍😍
我用的东西
1.包乳酪酱的面团不要太薄了，乳酪酱一定要放在冰箱冷藏一个小时。有什么问题大家再一起讨论。 2.蝶豆花用20，水200克煮5-10分钟，取蝶豆花汁130克。 3.用量勺量红曲粉。