不放油的台式肉燥饭🐷

作者： 安静的小吃货918

秋天到了，可以养秋膘过冬了。来一锅下饭菜，好吃的不得了。🐷

用料

• 水煮蛋 4个
• 白胡椒粉 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 甩多少用多少
• 料酒 2勺
• 猪绞肉 500克
• 姜片 3片
• 可乐 半瓶
• 油葱酥 200克

不放油的台式肉燥饭🐷的做法步骤

步骤 1

挑选半肥瘦猪肉最佳。锅内不用放油，小火把猪绞肉炒散炒香。

步骤 2

加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉后炒5分钟入味。

步骤 3

锅内加入可乐半瓶，300ml水后小火焖煮15分钟。(不加可乐可以多加200ml的水还有冰糖这样才不会死咸)

步骤 4

放入油葱酥继续小火焖煮10分钟。(油葱酥一般杂货店都有，如果没有可以用洋葱/红葱头炸香替代)

步骤 5

放入水煮蛋继续小火焖煮15分钟，然后熄火静止半小时。(这个时候可以试下味道够不够)

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步骤 6

步骤 6

小火煮15分钟后就可以开吃了！喜欢葱花和辣椒酱的都可以加～

不放油的台式肉燥饭🐷的小贴士

1.油葱酥就是油炸后的红葱头，建议淘宝或者杂货店购入。自己炸太费时间了。我这种是婆婆专门去买的手工切的油葱酥，所以比较大。口感也比较好。 2.猪绞肉可以自己剁也可以用绞肉机绞，选择自己最舒服的方式做菜就好了。 3.卤肉燥通常隔天是最好吃的，因为最入味。所以我选择煮好以后熄火静止半小时再加热来吃～ 愿一切安好❣️

菜谱创建时间：2019-09-12 13:26:15