炸酱面(多肉解馋版)
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在家的时候特别喜欢吃妈妈做的炸酱面,跟外面炸酱最大的区别就是:肉多。几乎到了只见肉不见酱的程度,特别适合馋猫的我。后来一个人在外地生活,有时候回家会带一瓶妈妈炸好的酱回北京,放在冰箱里能吃一个月。
前一阵又馋了,想说下次回家要让妈妈炸酱,没想到再回家妈妈生病了。接妈妈来北京小住顺便看病,终于轮到我每天展现厨艺给妈妈做饭啦。得到妈妈手把手真传,炸酱面技能get,以后可以自己做不求人咯~
炸酱面(多肉解馋版)的做法步骤
步骤 1
五花肉切小肉丁,肉要肥一点才香,我全靠这个解馋。切好后肉放淀粉和料酒腌制。
步骤 3
热锅入油,葱姜末入锅炒香,中火放入肉丁煸炒,把肥肉中的油煸出来。
步骤 4
肉炒的差不多了,放入一盒六月香豆瓣酱,中小火一起翻炒,注意不要炒糊了。尝一下酱咸不咸(不用放盐),如果酱本身比较咸,可以放一点糖调味。酱和肉混合均匀炒得差不多了,放入蒜末翻炒关火。肉酱出锅。
步骤 5
煮面拌酱,加入自己喜欢的菜码。我因为馋,只想吃肉酱面,所以不放菜了。满满的肉丁好香啊~
菜谱创建时间:2019-09-11 22:04:49