自贡冷吃系列-了冷吃兔

作者： 海贼王路飞教你做菜

用料

• 兔肉 半只
• 老姜 1块
• 花椒 一大把
• 辣椒 适量（根据个人喜辣程度定）
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白糖 半勺
• 生抽 1勺

自贡冷吃系列-了冷吃兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切丁，越小越好更入味，码足盐后面不在放盐，加入老姜片一起码味，20分钟即可 花椒，干辣椒，老姜片

步骤 2

倒油，一定要多，待油冒青烟加兔肉

步骤 3

倒入兔肉，翻炒均匀

步骤 4

炒6分钟后，水分快干的时候，第一次加入花椒

步骤 5

视频这个样，水分已经炒干，加入老姜片翻炒

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步骤 6

步骤 6

最后再加一大把花椒，比刚刚那个花椒多一倍，加入干辣椒段，翻炒

步骤 7

干辣椒和花椒香味出来后，加入生抽，增色

步骤 8

加入白糖提鲜，最后加入味精，关火

步骤 9

装盘

菜谱创建时间：2019-09-11 18:30:55