锅内放入少量橄榄油，油温升高后加入新鲜干贝.（冷冻干贝需要提前化好，擦干水分）
一面煎制金黄翻另一面，每一面大概约需要煎30秒-1分钟（煎至7成熟）放一小块黄油至黄油融化，30秒后盛出干贝。（注意千万不要超时，干贝的口感会变差）
锅内加入蒜末和切碎的羽衣甘蓝，加入少量盐和黑胡椒，炒至1分钟后加入煎好的干贝吸收下汤汁，最后关火。