将香菇和鱿鱼干提前用温水泡发后切粒或者片，泡过的水不要倒掉，留着备用。将包菜切成条、五花肉切片。
中火，猪皮扔进锅里煸出猪油后捞出。
中火，将五花肉扔进锅中煎炒至金黄色。
将香菇和鱿鱼干也扔进去一同翻炒。炒出香味后放一勺鸡精继续翻炒。
中火，将包菜扔进锅中和其它材料一起翻炒，炒至变蔫后放一瓷勺鸡精、少许盐（不用担心放咸了，米饭加进来味道就中和了），倒入三勺泡香菇的水继续翻炒，炒至包菜完全软烂（如果喜欢爽脆的口感可以不用炒那么久）。
转小火，倒入米饭，翻炒均匀，起锅！开吃！真香！
1.米饭最好是冻过的隔夜米饭，炒出来粒粒分明不会粘黏。 2.用料的分量按个人喜好添加，喜欢吃什么就多放点，不影响味道。 3.泡发香菇和鱿鱼干的水千万不要倒了，后续会用到。