小白版麻辣香锅干锅虾

作者： YANMA

这个我也是第二次做，做法超级简单，绝对一次成功，我第一次也做成功了的，就是没有拍照。

用料

• 虾 2斤
• 葱 5根
• 蒜 5瓣
• 姜 8片
• 花椒 一小把
• 干辣椒 10个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 朝天椒 10只
• 冒大汗麻辣干锅调料 1包
• 香菜 1小把
• 洋葱 半个
• 大葱 1根
• 虾 2斤
• 卷心菜 半只
• 魔芋 半斤
• 土豆 2斤
• 藕 2节
• 金针菇 1把
• 青椒 5个

小白版麻辣香锅干锅虾的做法步骤

步骤 1

第一步，是先把虾去虾线，破背。用剪刀从虾背第二节剪下去破开，然后顺手把虾线挑出来。

步骤 2

第二步，把所有调味料全部切成片或者条状，新手小白随便切吧，我做菜都是随便切的。葱，姜，蒜，各种辣椒，芹菜。

步骤 3

第三步，包菜撕成片，金针菇撕小

步骤 4

第四步，藕切成片，土豆是切成条状，等下会po图。

步骤 5

第五步，香菜切成段，葱切成段。

步骤 6

第六步，给虾加水淀粉（红薯粉也行）抹匀，然后锅里加油，多加点准备炸虾。油热把虾倒进去炸，虾不太经炸，时间长了肉会老，一分钟差不多吧。

步骤 7

第七步，把刚刚的虾捞起来，把藕放进去炸，炸至微焦，藕捞起来，放土豆，土豆炸至焦黄。（看个人口味我们家比较喜欢炸焦一点）。土豆炸好后捞起来，放魔芋下去炸至微焦，最后把包菜，金针菇放进去炸。这个素菜炸熟之后，油一起倒出来。（这个时候应该已经没多少油了）

步骤 8

第八步，现在呢就是锅洗干净，重新放油。油没过锅铲。油热之后依次放入姜，蒜，朝天椒，青椒，干红椒，花椒，冒大汗干锅料，洋葱，芹菜。炒几下之后就把素菜也一起放下去

步骤 9

最后把炸好的虾放下去，翻炒均匀。然后再加上倒上一勺蚝油，一勺生抽。翻炒均匀之后撒上葱和香菜。因为放了干锅料和生抽所以不用放盐啦，可以放一点点鸡精也可不放，麻辣香锅虾就这样完成啦。超好吃的，虾吃完以后还可以加丸子啊，粉丝啊这些进去煮，也超好吃的。

小白版麻辣香锅干锅虾的小贴士

不喜欢太辣的可以不要朝天椒，可以不放辣椒。就干锅料也挺香的。

菜谱创建时间：2019-09-10 22:10:35