南瓜糯米饼，蒸煎两吃

作者： 杜小妞妞

夏末秋初，又到了吃南瓜的🎃的好季节，这时候的南瓜软糯香甜，用来做南瓜饼是再好不过啦！ 今天给大家推荐两款南瓜饼的做法😋

用料

• 南瓜 1个
• 糯米粉 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量

南瓜糯米饼，蒸煎两吃的做法步骤

步骤 1

准备一个可甜可甜的南瓜😉，切块放蒸锅大火蒸30分钟

步骤 2

取出蒸熟的南瓜添加适量白砂糖，我特别喜欢吃甜，放的比较多，按压成南瓜泥 (敲黑板:取出刚蒸好的南瓜时盘子里会有蒸出来的水，倒掉！倒掉！倒掉！不要按进南瓜泥里！)

步骤 3

加入糯米粉和淀粉混合均匀，揉成南瓜糯米面团，比例为南瓜:糯米粉:淀粉=5:4:1，淀粉少放，糯米粉根据你蒸出来南瓜的水分成度调整用量，因为不同种类南瓜含水不一样，揉成团就可以 (小窍门:糯米特别黏手，加入适量食用油再揉就不黏手了)

步骤 4

取出一半面团分成小块拍成饼，上下两面均匀粘满面包糠

步骤 5

平底锅小火慢煎至两面金黄！煎南瓜饼完成！

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步骤 6

步骤 6

另外一半蒸南瓜饼，可包上自己喜欢的馅，比如:巧克力，紫薯，豆沙，黑芝麻都可以，我家里啥都没有了懒的买，就什么也没包 包好之后团成团子 (重点:是圆圆的团子，这样蒸出来的南瓜饼才好看，我今天临时起意做的太扁了，蒸出来有点塌，美观不够，强迫症不上图了) 用牙签划两个十字，，做成南瓜造型，中间放枸杞或者葡萄干点缀 上火蒸10－15分钟 出锅

步骤 7

蒸出来就是这个样子，Q版小南瓜 特别说明:最后这一张图片非本人图片，临时借用，侵权删。

南瓜糯米饼，蒸煎两吃的小贴士

小贴士: 1、南瓜蒸出来有水分，切记倒掉后再做南瓜泥 2、混合糯米南瓜面团时比较粘手可加入适量食用油 3、蒸的小南瓜记得揉的面团圆圆的做造型，成型好看，推荐加馅料，更加好吃切蒸出来更饱满好看，我今天懒了一下下最后做塌了，心累💔

菜谱创建时间：2019-09-10 20:10:50