炒芋头

作者： 天天_vel3

小时候去姥姥家，最喜欢吃的就是姥姥做的炒芋头。芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种矿物质、也含有不少维生素，营养比较丰富。所含的矿物质中，氟的含量比较高，具有保护牙齿的作用。芋头可以作为防治癌症肿瘤的常用药膳主食。

用料

• 芋头 1.5斤
• 葱花 4-5块
• 姜 2片
• 醋 2勺
• 酱油 4-5勺
• 耗油 3勺

炒芋头的做法步骤

步骤 1

芋头泡15分钟左右，清洗干净。

步骤 2

用勺子刮完皮，将刮好的芋头清洗干净。

步骤 3

切块，大小形状随自己喜欢，均匀就可以。

步骤 4

热锅凉油，放五花肉煸炒，放葱花，姜片。

步骤 5

五花肉出油后，放入芋头，大火翻炒6-7分钟。

步骤 6

放醋，酱油，耗油，继续翻炒3-4分钟。

步骤 7

之后倒热水，没过芋头三分之二就可以了，盖锅盖，中间翻炒2次，锅里的水靠没了，芋头就熟了。

步骤 8

关火，焖2分钟出锅。

炒芋头的小贴士

芋头切块的时候有点滑滑的，注意手，不要切到手。

菜谱创建时间：2019-09-10 19:23:30