瑶柱提前泡发，我泡了4个小时。
这个时候瑶柱会非常软，用手捏碎，水不用倒掉，煮粥一起加进去。
加入水和瑶柱。
煮沸。
沸腾后加入洗干净的米。
这时候处理瘦肉，瘦肉剁碎（我用的搅拌机），加入配料表的所有调料腌制。
搅拌均匀。 PS:不用搅打上劲啊，我们不是做肉丸，随便搅拌均匀腌制就好了。
已经煮成白粥的模样。
用筷子一点点把瘦肉下下去，如果全部一次下可能不太好搅散。 PS:筷子如果粘肉了，筷子头可以蘸一下水。
全部肉下下去以后煮1分钟左右，盖盖子焖5分钟。
完成啦。 我没有放盐，瑶柱的鲜味和瘦肉腌制的咸味已经足够了。
好吃😋。
这是两人份的量，一人的话分量减半。也可以吃一半，留一半第二天或者下一顿吃。