春风十里，不如这碗炒饭！

作者： QueenieKitchen

台湾东港的国宝樱花虾，颜色粉嫩，成群生长在海面，犹如一朵朵樱花掉落在海面一样美丽，故名樱花虾。樱花虾外壳细薄柔软，肉质鲜美甜嫩。因其外壳细薄柔软，所以连外壳也可以食用，补钙效果非常好。一汤匙的樱花虾干品（约10克）其钙含量等于一杯200ML牛奶的钙含量，所以樱花虾是非常好的一种食材。 今天Queenie就用樱花虾这种美味营养的天然食材，和大家分享一个美味的炒饭。

用料

• 米飯 2碗
• 櫻花蝦干 兩湯匙
• 瑤柱 一粒
• 廣式臘腸 一條
• 雞蛋 兩個
• 小蔥 適量
• 醬油，鹽，糖 各適量

春风十里，不如这碗炒饭！的做法步骤

步骤 1

提前浸泡瑤柱。

步骤 2

瑤柱撕成絲。

步骤 3

清洗乾淨櫻花蝦干並瀝幹水備用。

步骤 4

臘腸切粒備用。

步骤 5

熱鍋熱油，倒入攪拌均勻的雞蛋液。

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步骤 6

步骤 6

當雞蛋快完全凝固時，關火，利用鍋的餘溫把雞蛋炒熟。一邊炒一邊把雞蛋打成蛋碎。然後盛起備用。

步骤 7

熱鍋熱油，爆香瑤柱絲和櫻花蝦干，讓兩者脫水變香脆。盛起備用。

步骤 8

熱鍋，用慢火把臘腸粒炒至熟透，散發香味。

步骤 9

然後加入米飯翻炒。炒的時候把成團的飯打散。

步骤 10

再加入炒好的蛋碎，瑤柱絲和櫻花蝦干，並翻炒均勻。（櫻花蝦干和瑤柱絲我沒有全放，留下一點備用。）

步骤 11

最後加醬油，鹽和小許糖調味。加入蔥花增香。

步骤 12

盛起，撒上餘下的櫻花蝦干和瑤柱絲即可享用。

步骤 13

飯粒粒分明，而美味的食材混合在一起。

步骤 14

每一口都能吃到美味的臘腸粒，蛋碎，瑤柱絲和櫻花蝦干，口感層次是那麼豐富，人間美味！

步骤 15

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菜谱创建时间：2019-09-10 18:01:41