土豆番茄咖喱牛腩

作者： 朱古力xs

咖喱是非常喜欢的料理之一，咖喱块比咖喱粉更好融化。之前有过咖喱牛腩的菜谱，这个和那个的区别是提前蒸熟土豆。

用料

• 牛腩 20小块
• 土豆 1-2个
• 番茄（可选） 1个
• 生抽 半勺（上色用少放）
• 姜 4片
• 咖喱块 1-2块

土豆番茄咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

1.处理牛腩：切块后放入装了冷水的锅里，小火煮开撇去浮沫。焯好的牛腩放进电饭煲，加姜片和少许清水（刚好没过牛腩），用煲汤模式炖至少1小时。（这一步弄熟牛腩）

步骤 2

2.土豆切块蒸15分钟（筷子很容易戳进去），番茄（可选）切丁。

步骤 3

3.炖熟的牛腩沥干水分。平底锅热锅热油放牛腩，小火，煎到微焦放土豆，加少许生抽（上色），翻炒几十秒后加番茄。再炒几下，加清水（少一点，到食材的1/3）。

步骤 4

4.收汁的过程加入一块咖喱快，铲子按住咖喱块在锅里滑动加速融化。你会看见清水变咖喱酱了，咖喱块越多酱越浓稠。可以根据情况加水或者加咖喱块。

步骤 5

拌饭很香。

菜谱创建时间：2019-09-10 17:55:23