无糖无油胡萝卜蛋糕，烤箱版VS蒸锅版，你pick谁？

作者： 芥末的小厨房

我是超级爱吃胡萝卜蛋糕的芥末。外出吃饭，如果店里有这款蛋糕我基本都会点。大概除了因为我对于胡萝卜和肉桂味道有着深深地执念以外，本身这款蛋糕也算是低糖低油的配置，是嘴馋的时候，比较健康的选择了。所以额外青睐吧。 在家里尝试过几次自己做胡萝卜蛋糕，从开始照着网上的方子做，到后来自己试验无糖无油版本的，最不满意的地方就是糕体偏硬，不够润的口感。 经过不懈的努力和试验，现在做到了我比较满意的湿润的口感，以及且热量不高。今天，就来与你分享这款无糖无油的胡萝卜蛋糕，希望给你的减脂之路增加一抹甜蜜嘿。

用料

• 胡萝卜 1根
• 香蕉 1根
• 燕麦 90g
• 鸡蛋 一个
• 酸奶 50ml
• 坚果 30g
• 椰子片 10g
• 希腊酸奶 100ml
• 肉桂粉、海盐
• 泡打粉 5克

无糖无油胡萝卜蛋糕，烤箱版VS蒸锅版，你pick谁？的做法步骤

步骤 1

第一张图给热量表

步骤 2

胡萝卜削皮后放入搅拌机打碎；

步骤 3

搅拌机中加入香蕉、燕麦、鸡蛋、泡打粉、肉桂粉、海盐继续搅拌均匀； 坚果切碎后和椰子片一起加入面糊中，搅拌均匀。

步骤 4

烤箱版： 预热180℃烤箱，烘烤50分钟，取出后冷却后涂上一层希腊酸奶，用保鲜膜包好冷藏一夜之后，味道更佳。

步骤 5

蒸锅版： 将蛋糕放入已经开锅的蒸锅中蒸35分钟，取出冷藏一夜，吃之前搭配希腊酸奶更美味。

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步骤 6

步骤 6

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无糖无油胡萝卜蛋糕，烤箱版VS蒸锅版，你pick谁？的小贴士

Tips.面糊中加入酸奶不是必须的，但会让蛋糕更湿润，口感更好。 用希腊酸奶替代酸奶油，热量可以减少4/5,但是味道不减分 ~

菜谱创建时间：2019-09-10 16:10:18