可可软欧包

作者： 大兔子小尾巴

对于面包爱好者来说，软欧包绝对是喜好重中之重。介于欧包和餐包之间，口感略有不同，做法简单，动手做起来吧

用料

• 高筋面粉 235克
• 可可粉 15克
• 盐 1克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1枚
• 牛奶 125克
• 黄油 25克
• 酵母 3克

可可软欧包的做法步骤

步骤 1

先看看成品

步骤 2

准备所有材料，黄油室温软化 ，先液体后固体的顺序放入厨师机或面包机 ，低档和成团，中速揉出粗膜

步骤 3

加入软化好的黄油

步骤 4

揉出手套膜，放入容器中室温进行一发

步骤 5

发酵好的面团手指沾面，戳小洞洞，肚脐眼好圆。。。。

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步骤 6

步骤 6

放板上进行排气，分割成三个面团

步骤 7

每个面团都擀长整形成圆柱形

步骤 8

每个面团都擀长整形成圆柱形

步骤 9

收好尾部和两头 ，摆放在烤盘上

步骤 10

放入烤箱，底盘放碗热水增加温度进行二发 ，温度35-38度

步骤 11

发酵好的面团变大变的轻盈，开始预热烤箱180度

步骤 12

撒面粉，用锋利的刀片割口

步骤 13

放入预热好的烤箱，上下烤175度，中层，20分钟

步骤 14

成品

可可软欧包的小贴士

软欧包对于手套膜的要求不高，时间和温度仿自己烤箱略作调整哦

菜谱创建时间：2019-09-10 15:53:18