「香煎鸡胸肉」

作者： 玄月十九

减肥餐必不可少的一个食材就是鸡胸肉了，但是鸡胸肉不好好做的话就很容易发柴，失去口感。本来减肥期间就已经不能吃到无敌多的美食了，要是这个再这么难吃的话，那我就...我就...，算了，还是要减的。 其实要做出内部多汁、口感嫩滑的鸡胸肉也是不难的。吃腻了水煮的食物，我们来换换口味，煎鸡胸肉！ 这次我选用的是鸡小胸，据说鸡小胸的蛋白质比鸡大胸的蛋白质更优质一点，不过鸡胸肉的蛋白质都已经这么优秀了，我就放过这不知道差别大不大的优质哈哈哈~口感上来说其实鸡小胸就是比鸡大胸更嫩一些咯

用料

• 鸡胸肉 3块
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 黑胡椒 适量

「香煎鸡胸肉」的做法步骤

步骤 1

腌制鸡胸肉：去腥料（料酒）、调味料（盐）、香味料（黑胡椒）

步骤 2

腌制20分钟

步骤 3

热锅，放一丁点油，不粘锅的话也可以不放

步骤 4

等锅开始冒点烟时就把鸡胸肉放下去

步骤 5

大火煎1分钟、翻面煎20秒

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步骤 6

步骤 6

时间一到马上关火盖锅盖

步骤 7

让鸡胸肉自己在锅里待10分钟

步骤 8

10分钟后开盖扑鼻而来的鸡肉的香味就出来啦

「香煎鸡胸肉」的小贴士

❤ 其实无需要太多的调料，有去腥料、调味料、香味料就可以了，比如去腥料可以选择料酒或姜丝、调味料有盐就够啦、香味料的话黑胡椒、罗勒碎、迷迭香等都可以 ❤ 如果想要更好看的黄金光泽，可以稍微延长煎的时间，煎到自己上色满意就行，但也别煎太久，煎太久里面的汁水就没有那么多了

菜谱创建时间：2019-09-10 15:47:05