用APP打开
新手小白也可以做的五仁月饼~中秋节月饼🌙的做法

新手小白也可以做的五仁月饼~中秋节月饼🌙

4489人浏览 166人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 李汐
李汐

用料

新手小白也可以做的五仁月饼~中秋节月饼🌙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

月饼皮材料~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉320g用小火炒至微微发黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花生米300g,瓜子仁80g,杏仁25g。葡萄干50g,白芝麻150g,黑芝麻150g,山楂片50g,猕猴桃片50g(切丝状),蔓越莓100g,+玉米油160g,+白酒10g,麦芽糖300g,糯米粉320g,温开水170g,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手按压结实,盖上保鲜膜静置3小时。 以上准备的五仁材料太费劲了,所以今年我是买的成品的月饼馅,去某宝某多,建议直接买成品馅,省太多时间了!!!!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面我们做月饼皮: 混合月饼糖浆、植物油、枧水,用手动打蛋器搅拌均匀。再倒入广式月饼用小麦粉拌匀成团。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下摔打面团,一分钟后,包保鲜膜静置2-3小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

月饼皮包裹保鲜膜

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电子称,将月饼皮和月饼馅揉搓成小团,皮和馅分别是20g+30g,喜欢吃皮薄馅多的,皮和馅分别是15g+35g 最好是皮25克+馅25克,比较好包!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把皮按压成片,包住馅,慢慢成圆

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成圆团后,可滚下面粉,可不滚面粉(个人感觉不滚面粉成形更多清晰)大家都可以试试区别

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置水平面,按压机器,脱模成功。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半成品

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉兔奔月

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200°C预热,200°C烘烤,月饼表面喷微量水,入烤箱5分钟待花纹稍微定型后取出刷上蛋液,再入烤箱烤15分钟左右。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自然环境放凉一小时左右

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

战绩斐然!!!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装合送亲戚朋友

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纯手工制作

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很漂亮呐

新手小白也可以做的五仁月饼~中秋节月饼🌙的小贴士

2022年9月份更新月饼方,前年做月饼做的太费劲了。建立新手直接买成品的馅,再自制月饼皮。如果还想省劲,也可以直接买成品月饼皮。 小贴士:刚出炉月饼较硬,需回油2-3天再食用。

菜谱创建时间:2019-09-10 15:35:52
打开App收藏