锅内倒油，两大勺的量，把切好的姜丝和葱段放入炒香。
把洗干净的虾，趁它还活着就倒入锅里，翻炒至开始变红，
倒入两勺红烧酱油，翻炒上色后加入两勺料酒，
加入一勺白糖，略翻炒，再加适量清水，盖上锅盖，焖煮3分钟左右，
加入半勺盐调味，转大火收汁即可。
装盘撒葱花，美美的拍一张照片吧。