温州家烧酒蒸梭子蟹

作者： AmmmY

酒味浓浓的汤汁可以让我拌好几碗饭！

用料

• 梭子蟹 只
• 姜 片
• 葱 根
• 糖 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 花雕酒

温州家烧酒蒸梭子蟹的做法步骤

步骤 1

胖胖哒～准备切块

步骤 2

身体部分要用斜刀切成三部分，然后再横刀切小块……脚用剪刀剪一剪就好啦，尖尖的部分剪掉不要……切好的蟹块整齐码到碗里，蟹壳里的膏挖出来也丢进去。

步骤 3

调酱料：花雕酒（多）+生抽（一点点）+盐+糖+水（少许）……酱油不用太多汤色太浓不好看，感觉不够咸加盐，加水是怕酒味太浓所以要稀释下……酱料到入蟹块中差不多没过就好，加姜片葱白。

步骤 4

水烧开后，将碗放进去蒸，约5分钟。

温州家烧酒蒸梭子蟹的小贴士

我喜欢将蟹钳掰下来单独蒸起来吃，边看电视边剥~

菜谱创建时间：2019-09-10 12:44:56