胖胖哒～准备切块
身体部分要用斜刀切成三部分，然后再横刀切小块……脚用剪刀剪一剪就好啦，尖尖的部分剪掉不要……切好的蟹块整齐码到碗里，蟹壳里的膏挖出来也丢进去。
调酱料：花雕酒（多）+生抽（一点点）+盐+糖+水（少许）……酱油不用太多汤色太浓不好看，感觉不够咸加盐，加水是怕酒味太浓所以要稀释下……酱料到入蟹块中差不多没过就好，加姜片葱白。
水烧开后，将碗放进去蒸，约5分钟。