卤牛肉

作者： 我是你蛋蛋姐

现成的牛肉太贵😂只有自己买回来卤，买了4斤多，吃不完切好冷冻放冰箱，受到一致好评，用完的卤子卤了鸡爪、鸡蛋，豆干，一点不浪费

用料

• 八角 花椒
• 桂皮 草果
• 辣椒干 大葱
• 生姜 香叶
• 老冰糖一块，不要太大 生抽三勺
• 老抽一点上色 料酒
• 盐巴

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

放入清水加葱姜料酒先焯水，煮开2分钟左右捞出洗干净血沫

步骤 2

洗干净的牛肉再次放入清水，加入各种香料调味料大火煮开调小火煮大概1个小时左右，不能确定可以用筷子戳看看，或者捞一块出来切看看

步骤 3

煮熟以后关火再汤汁里浸泡一个小时，捞出来晾凉用保鲜膜裹紧放入冷藏，隔几个小时拿出来切不会散，肉也很紧

步骤 4

这是剩下的卤子被我卤鸡爪了😀

菜谱创建时间：2019-09-10 12:44:51