鲜大米发糕(宝宝辅食零失败)

作者： 幽里幽果

宝宝一岁2个月了，为了宝宝多吃饭，真的是要多花样的做😘胖宝宝有个勤快的妈😄

用料

• 大米 120克
• 普通面粉 45克左右（水多可以多加点面粉，不然会粘的哦）
• 酵母 3-5克
• 水 适量
• 红枣 6颗
• 葡萄干 若干
• 食用油 刷模具用
• 蛋糕磨具5寸 1个

鲜大米发糕(宝宝辅食零失败)的做法步骤

步骤 1

头天晚上泡的大米120克(或者泡4个小时以上)

步骤 2

葡萄干也头天晚上一起泡上了，个人觉得泡透更好吃

步骤 3

泡好的大米

步骤 4

泡好的葡萄干

步骤 5

料理机加少量水，打米浆(水不用加太多，以料理机能转动基本莫过米就好，加多了水后面，面糊也要相应多加哦)

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步骤 6

步骤 6

打好的米浆过筛

步骤 7

过筛后的米浆，加3-5克酵母(不能低于3克哦)，面粉可以先少加点，根据你打米浆的稠稀度决定，我是先加了30克，后面又加了15克面粉

步骤 8

稠稀度参考下，个人觉得太稀不好成型吧

步骤 9

也可以这样参考，刮刀抄过后有划痕，我喜欢差不多就这样稠度（可以再稠些，好成型不粘牙，根据个人喜好吧）

步骤 10

泡好的葡萄干，加入一半，搅拌均匀

步骤 11

我用的是蒸蛋糕模具，5寸的，提前洗净，晾干，内侧全部摸一层食用油，防粘

步骤 12

米浆倒入磨具，颠几下，振出气泡，静置30分钟发酵

步骤 13

发酵的空闲剪了6颗枣，用热水泡下去苦味，(可以加自己喜欢的，如:枸杞，蔓越莓等等)

步骤 14

发了30分钟如图，(目前是夏天温度28度左右，可以根据天气热冷，适当增加减少时间)不适合发太过，会有酸味

步骤 15

放上喜欢的大枣和剩余泡好的葡萄干，开火蒸，大火烧开，转中火计时20分钟，关火焖3分钟

步骤 16

当当当，出锅了，完美😁

步骤 17

很松软，宝宝很爱吃😘

鲜大米发糕(宝宝辅食零失败)的小贴士

1、没有蛋糕磨具直接放盘子里面蒸就可以，记得刷油防粘哦 2、这个配料量是正好5寸蛋糕磨具的量，可以根据自己需求增减，宝宝一次吃不太多，本人在减肥阶段，少量为主😝 3、葡萄干一定先泡透，这样搅拌米浆里面可以均匀在里面 4、火候可以根据自己用的工具调整下时间，我用的是天然气 5、磨具脱模注意防烫哦 6、对了，想吃甜的可以加点糖哦😊

菜谱创建时间：2019-09-10 11:52:03