先将粉料混合后逐渐加入牛奶，和面团后加入黄油揉成光滑的面团，待发酵成一倍大左右，我晚上和好后，常温放了一个小时，睡前就放冰箱冷藏了，早上拿出来就已经发酵好了。
油酥的制作 将食用油加热至表面出现波纹而不冒烟的程度时，将油倒入面粉炒成团。 （反过来没试过，估计会有点不安全吧，我感觉。）
将发酵好的面团分成六分，油酥六分，像包包子一样包成团。
赶成饼后卷成卷，再赶扁，再卷起来，压成圆饼，这样两次会有起层效果。 然后就加入莲蓉馅，包成团，用手安成巴掌大小的饼。 （莲蓉馅是以前料理剩下的一袋成品，可以换成豆沙馅或是撒点椒盐或者红糖面粉等等喜欢什么放什么，也可以什么都不放） 烤箱上下火170度烤10分钟翻个面，再烤5分钟。（烤箱不同需要随时观察调整）
我是前一天晚上准备面团和油酥，馅料是现成的一袋，下次换成豆沙馅试试。 早上起来，包好面团，再烤15分钟左右。 操作快手又好吃，用不上30分钟。 娃娃就能吃到新鲜出炉的小发面饼，开开心心上学去。