嫩嫩的豇豆角，洗干净，控干水份，摘去头尾
切碎备用
准备好老姜，花椒辣椒，大蒜瓣
放在无油的干净盆里，放盐20克，大蒜，花椒辣椒姜丝，拌匀
加适量的高度白酒，静置5分钟，
装到干净密封的瓶子里，放在阴凉的地方，一周后就可以吃了，放点肉末炒，更下饭，自己动手做的干净，吃起来更放心。