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家庭版.[酱鸭腿][酱鸭锁骨].味道不输卤菜店

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作者: 是静姐啊

用料

家庭版.[酱鸭腿][酱鸭锁骨].味道不输卤菜店的做法步骤

步骤 1

鸭腿/锁骨,洗净,冷水下锅,水开捞出洗净(为了去血水和浮末)

步骤 2

准备好调料,数量如上

步骤 3

洗净的鸭腿下锅煎,不用放油,煎至两面有黄色

步骤 4

放入锁骨,葱姜蒜等大料,料酒

步骤 5

倒入酱油等调味料(我是按比例混合好的,直接倒进去)加水,末过鸭腿。

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步骤 6
步骤 6

大火煮开转小火慢炖,我大概炖了一个多小时。放少许盐。根据个人口味。因为酱油蚝油都是咸的。然后转大火收汁。手指的时候不要离开,防止烧干。一边用勺子舀汤汁淋在鸭腿上,为了上色。最后汤汁熬的很少很容的时候。可以出锅。

步骤 7

放盘中冷却

步骤 8

切开摆盘

家庭版.[酱鸭腿][酱鸭锁骨].味道不输卤菜店的小贴士

1:凉了之后更好吃

菜谱创建时间:2019-09-09 17:25:20
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