无水无油的牛腩炖柿子

作者： 粉墨春秋i

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 姜 4片
• 葱 2根
• 八角 2个
• 蒜 3瓣
• 花椒 4～5粒
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 白胡椒 少许
• 干辣椒 2个

无水无油的牛腩炖柿子的做法步骤

步骤 1

取约500g牛腩，洗净切小块，凉水下锅加入葱和姜片加入少量白酒，我用的是自己做的樱桃酒，水开捞出。

步骤 2

中等大小柿子3个切薄片，加入葱段，姜片，蚝油，生抽，盐，白胡椒，八角，干辣椒，花椒，还有抄过水的牛肉直接倒入高压锅内，注意不加水和油，因为柿子中的汁水足够用，牛腩自身的油也够用。

步骤 3

我的高压锅选炖肉键，开始等待，大约半小时后，开盖，直接用高压锅开盖收汁约十分钟，加入小葱花和蒜末，还等什么？开始吧！来一碗白米饭，妥妥滴！😊😉

菜谱创建时间：2019-09-09 14:45:26