米线提前用清水泡软，烧开水煮熟，我买的半干米线，五六分钟就煮好了。
煮好的米线捞到凉开水或温水盆里过水，这一步的目的是清洗煮米线的粘汤，因此只要水不烫就可以了。
骨头汤加葱姜，加一点红烧牛肉的汤煮开，根据自己的口味加盐调味。汤烧开后乘入碗中，喜欢吃青菜的可以在骨头汤里煮一点青菜一起放入碗中。
米线从清水中捞出，放入汤里，加一勺红烧牛肉，撒上葱花香菜就OK了。